Kuzubağ Serüveni

Kuzubağ Serüveni Paketi

Bu özel paket, Denizli'nin Çal ilçesinden çıkan ve uluslararası yarışmalarda altın madalyalar kazanan Kuzubağ şaraphanesinin 6 farklı şarabını bir arada sunuyor. Koleksiyonda Fumé Blanc 2024, Çal Karası Kırmızı 2024, Öküzgözü 2022, Merlot 2022, Shiraz 2021 ve Cabernet Sauvignon 2021 rekolteli şaraplar yer alıyor. Türkiye'nin en genç kadın şarap yapımcısı Aslı Kuzu'nun vizyonuyla şekillenen bu seçki, hem yerli üzüm çeşitlerinin karakterini hem de uluslararası çeşitlerin Anadolu yorumunu keşfetmek isteyenler için hazırlandı.

Şaraphane Hakkında

Kuzubağ, 2007 yılında Salih Kuzu ve kızı Aslı Kuzu tarafından Hançalar kasabasında kuruldu. Antik dönemde Mossyna olarak bilinen Çal bölgesi, şarap tanrısı Dionysos'un yaşamına ev sahipliği yapan Dionysopolis antik kentinin mirasını taşıyor. Bağlar 850 metre rakımda yer alıyor ve gece ile gündüz arasındaki 19 derecelik sıcaklık farkı, üzümlerin yavaş olgunlaşarak tazeliklerini korumasını sağlıyor. 50 hektarlık arazinin 34 hektarı organik sertifikalı olup üretim tamamen yerçekimi prensibiyle yapılıyor. Şaraphane binası 2021 yılında tamamlandı ve mimari ödüller kazandı.

Koleksiyondaki Şaraplar

Fumé Blanc 2024

Sauvignon Blanc üzümünden üretilen bu beyaz şarap, kısmen Fransız meşe fıçılarda 8 ay dinlendirilip paslanmaz çelik fermantasyonlu şarapla harmanlanıyor. Türkiye'nin en başarılı Fumé Blanc örneklerinden biri olarak değerlendiriliyor.

Renk: Yeşilimsi açık sarı
Burun: Tropikal meyve, ızgara ananas, altın elma, çakmaktaşı mineralitesi, Hindistan cevizi ve badem ezmesi nüansları
Damak: Narenciyemsi ve mineralsi tatlar, dolgun kıvamlı, yağlı dokulu, diri asiditeli
Alkol: %12.7
Eşleşme: Kabuklu deniz ürünleri, yağlı balıklar, köy tavuğu, bıldırcın, az baharatlı Asya yemekleri

Çal Karası Kırmızı 2024

Denizli platosuna özgü kadim bir üzüm olan Çal Karası, bölgenin en değerli yerli çeşidi. Ressam İbrahim Çallı'ya ilham veren bu toprakların karakteristik üzümü, 40 yaşındaki goble asmaların gün doğmadan elle hasat edilen üzümlerinden üretiliyor.  Karbonik maserasyon ardından kısmi olarak 6 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış.

Renk: Lal, oldukça açık tonlarda, şeffaf
Burun: Çilek, böğürtlen, çiçeksi bukeler
Damak: Kiraz, ahududu, kızılcık aromaları, hafif baharlı dokunuşlar, kadifemsi yumuşak tanenler
Alkol: %13.9
Gövde: Orta, canlı asiditeli
Eşleşme: Ton balığı, palamut, uskumru, oğlak, süt kuzusu, ördek göğsü
Servis: 14-16 derece, serin yudumlandığında ferahlatıcı

Öküzgözü 2022

Adını büyük ve yuvarlak tanelerinden alan Öküzgözü, 3.000 yılı aşkın süredir Anadolu'da yetiştirilen asil bir çeşit. 12 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş bu şarap, bölgenin en güçlü kırmızılarından birini ortaya koyuyor.

Renk: Koyu mor, siyaha yakın yoğunlukta, berrak ve canlı
Burun: Vanilya, şekerlenmiş meyveler, menekşe, siyah orman meyveleri, tütün, karanfil
Damak: İncir, hurma, karamel notaları, siyah salamura zeytin çağrışımları, kadifemsi doku
Alkol: %12.6
Tanen: Canlı ama kadifemsi
Eşleşme: Kuzu tandır, kebaplar, güveç yemekleri, olgunlaştırılmış peynirler
Yıllandırma: Yüksek potansiyelli, bekletildikçe daha kompleks bir yapıya kavuşacak

Merlot 2022

Düşük verim prensibiyle yetiştirilen Merlot üzümlerinden üretilen bu şarap, 12 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. Çal bölgesinin Merlot üzümüne kattığı özgün karakter, yudum sonrası uzun süre damakta kalıyor.

Renk: Koyu bordo, lacivert röfleler
Burun: Olgun kırmızı ve siyah meyve, meyankökü, meşe, toprak notaları
Damak: Gövdeli, etli dokulu, güçlü tanenler
Alkol: %14.9
Eşleşme: Mantar soslu et yemekleri, dinlenmiş biftek, etin kemiğiyle piştiği yemekler
Öneri: Karafa alınarak sunulmalı, 2-3 yıl daha dinlendirildiğinde daha da güzelleşecek

Shiraz 2021

Kuzubağ şaraphanesinin ilk hasadından çıkan bu Shiraz, 850 metre rakımın üzüme kazandırdığı yoğunluğu ve derinliği yansıtıyor. 12 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş olup mürekkep koyuluğundaki rengi ve güçlü yapısıyla dikkat çekiyor.

Renk: Mürekkep koyuluğunda, adeta lacivert
Burun: Katran, karanfil, karamel, karadut, yaban mersini reçelsi tonları, siyah zeytin çağrışımları
Damak: Siyah orman meyveleri, vanilya, sedir, tütün, karabiber
Alkol: %14.9
Gövde: Tam, çok yoğun ama olgun tanenli
Eşleşme: Izgara kırmızı etler, tencere kebapları, güveçler, az acılı kebaplar
Yıllandırma: Bugün içilebileceği gibi bekletildikçe daha kompleks bir yapıya kavuşacak

Cabernet Sauvignon 2021

2007 yılında dikilen bağların artık optimal olgunluğa ulaşmış asmalarından elde edilen üzümlerle üretiliyor. 15 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş bu şarap, 2030'lara kadar yıllandırılabilecek potansiyele sahip.

Renk: Koyu mor, vişne tonları
Burun: Vişne, bitter çikolata, siyah meyveler
Damak: Mentol, karabiber, mineralsi izler, dolgun yapılı
Alkol: %14.8
Tanen: Yoğun ama esnek, henüz biraz köşeli
Eşleşme: Dinlenmiş biftek, fırında kuzu budu, uzun pişirilmiş et yemekleri
Öneri: Karafa alınarak sunulmalı, 4-5 yıl bekletilebilir

Kuzubağ Ödülleri

• Decanter Dünya Şarap Ödülleri 2023 ve 2025, altın madalya ve 95 puan
• AWC Vienna Uluslararası Şarap Yarışması, altın madalya
• Turkish Wine Challenge 2023, İngiltere ve İrlanda için en iyi şarap
• Çin Şarap ve Alkollü İçkiler Yarışması, en iyi fiyat dalında altın madalya
• National Geographic Travel ve CNN Travel tarafından öne çıkarılan şaraphane

Paket Detayları

• 1 şişe Kuzubağ Fumé Blanc 2024, 75cl
• 1 şişe Kuzubağ Çal Karası Kırmızı 2024, 75cl
• 1 şişe Kuzubağ Öküzgözü 2022, 75cl
• 1 şişe Kuzubağ Merlot 2022, 75cl
• 1 şişe Kuzubağ Shiraz 2021, 75cl
• 1 şişe Kuzubağ Cabernet Sauvignon 2021, 75cl